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美味的冰糖葫芦制作图文教程

浏览:519   来源:网络   分类:Diy教程 > 美食DIY
美味的冰糖葫芦制作图文教程

1.材料:草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签
2.草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。
3.将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
4.可随意搭配喜欢的水果,串好控干水分。
5.锅置火上倒入冰糖。(我用了200克)
6.加入开水,刚好没过冰糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部溶化。
7.转小火熬制,注意不要再搅拌糖浆。
8.糖浆煮至微黄、粘稠时可用筷子提点浆,放在凉水中检验糖浆是否凝固,或尝一下是否粘嘴。
9.糖浆熬好后,迅速将水果串放入傊内裹上糖浆。
10.将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上,冷却后即可取食。
小贴士
糖熬到什么样才能蘸,关键点:
1.随着锅内的水被熬没了,糖就会起泡沫,一开始是白色的泡沫,快好的时候泡沫稍微有点发黄,而且能闻到糖香味。
2.糖要好的时候,感觉泡沫沸腾的比较慢,好像非常拥挤,泡沫就像是要使劲往上挤的时候就好了。
3.第一次尝试的话,拿竹签在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下,糖凉了用嘴咬,能听到嘎巴的响声,不沾牙就可以蘸了,这时候要马上把火调到最小,把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫的屏幕滚一圈,就可以了。
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